Ăn Gì Bổ Nấy: Top 10 Thực Phẩm Vàng Giúp Sạch Mạch Máu, Ngừa Đột Quỵ

Đột quỵ hay nhồi máu cơ tim phần lớn đều bắt nguồn từ một thủ phạm thầm lặng: Mạch máu bị tắc nghẽn do mảng bám cholesterol. Hãy tưởng tượng hệ thống mạch máu của bạn như một đường ống nước; theo thời gian, mỡ bẩn, cặn bã bám đầy làm ống bị hẹp lại.

Nếu không muốn một ngày đẹp trời "đường ống" ấy bị vỡ hoặc tắc nghẽn hoàn toàn, hãy đưa ngay 10 "dũng sĩ quét rác" dưới đây vào thực đơn đi chợ mỗi ngày của gia đình bạn.

1. Cá béo (Cá hồi, cá thu, cá mòi) – "Chất bôi trơn" tự nhiên

Nhiều người sợ ăn mỡ vì sợ tăng cholesterol. Nhưng mỡ cá béo thì hoàn toàn khác. Chúng chứa một lượng Omega-3 khổng lồ – thứ chất béo mà cơ thể không tự tổng hợp được.

Omega-3 hoạt động như một chất làm sạch tự nhiên, giúp làm giảm chất béo trung tính (triglyceride), hạ huyết áp và ngăn không cho các tiểu cầu dính vào nhau tạo thành cục máu đông.

Kinh nghiệm thực tế: Không cần ăn cá hồi quá đắt đỏ, cá thu hay cá nục của Việt Nam mình vừa rẻ, vừa tươi, hiệu quả bảo vệ mạch máu cũng chẳng hề kém cạnh. Một tuần nên có ít nhất 2 bữa cá.

2. Tỏi – "Kháng sinh" dọn sạch lòng mạch

Đừng ngần ngại mùi hôi của tỏi, bởi vì Allicin – hợp chất tạo nên mùi đặc trưng của tỏi – chính là "khắc tinh" của các mảng bám xơ vữa.

Nhiều nghiên cứu lâm sàng đã chứng minh, việc duy trì thói quen ăn tỏi giúp mạch máu giữ được độ đàn hồi tốt hơn, ngăn ngừa tình trạng vôi hóa động mạch.

Mẹo nhỏ cho bạn: Đập dập tỏi và để ngoài không khí khoảng 5 - 10 phút trước khi chế biến. Việc này giúp kích hoạt tối đa hàm lượng Allicin.

3. Quả bơ – Vua chất béo lành mạnh

Bơ không chỉ ngon mà còn là một "nhà máy" cung cấp axit oleic – một loại chất béo đơn không bão hòa. Khi bạn ăn bơ, cơ thể sẽ được tăng cường cholesterol tốt (HDL) – loại chuyên đi "gom" cholesterol xấu (LDL) từ mạch máu về gan để đào thải ra ngoài. Ăn bơ đều đặn chính là cách bạn thuê một đội công nhân dọn vệ sinh cao cấp cho hệ tuần hoàn.

4. Các loại hạt (Hạnh nhân, óc chó, hạt điều)

Hạt óc chó trông rất giống bộ não của chúng ta, và đây là lúc câu nói "ăn gì bổ nấy" đúng cả về nghĩa đen lẫn nghĩa bóng. Axit alpha-linolenic (một loại Omega-3 thực vật) trong hạt óc chó cực kỳ bổ cho não và bảo vệ các mạch máu nhỏ dẫn lên não, từ đó giảm thiểu nguy cơ đột quỵ do xuất huyết hoặc nhồi máu não.

5. Yến mạch – "Chiếc chổi" xơ hòa tan

Nếu mạch máu đang thừa mỡ, bữa sáng của bạn nên là yến mạch. Loại ngũ cốc này chứa một lượng lớn Beta-glucan – một loại chất xơ hòa tan có đặc tính như một miếng bọt biển. Khi đi vào hệ tiêu hóa, nó sẽ hút bớt cholesterol xấu và kéo chúng ra ngoài theo đường bài tiết, không cho chúng có cơ hội lọt vào máu để gây tắc nghẽn.