Tim mạch nên và kiêng ăn gì?

Cải thiện chế độ ăn uống sẽ giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim theo nhiều cách, bao gồm: Giảm cholesterol máu, giảm huyết áp, giảm lượng đường và tăng hiệu quả của insulin trong máu. Chế độ ăn tốt sẽ giúp ngăn ngừa béo phì và cải thiện chức năng của tim và mạch máu.bài viết sau đây bạn hãy cùng tôi tìm hiểu tim mạch nên và kiêng ăn gì nhé.

1. Những thực phẩm nên ăn 

+ Trái cây và rau củ

Trái cây và các loại rau củ chứa hàm lượng lớn vitamin và chất dinh dưỡng lành mạnh, có lợi cho sức khỏe tim mạch. Chúng cũng là một nguồn chất xơ tuyệt vời giúp giảm mức cholesterol trong máu và cải thiện các triệu chứng hở van tim. Thêm vào đó, những thực phẩm này còn có lượng calo thấp nên rất lý tưởng trong việc duy trì huyết áp và cân nặng hợp lý. Bạn nên ăn nhiều loại rau củ quả với màu sắc đa dạng như: xanh (cải xoăn, tần ô, xà lách xoong, rau muống, bông cải xanh…), vàng – cam (dưa lưới, cam, cà rốt…), đỏ (táo, dưa hấu, thanh long…), trắng (củ cải, bắp cải, bông cải trắng…).

+ Ngũ cốc nguyên hạt

Ngũ cốc nguyên hạt là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào cùng các chất dinh dưỡng khác có vai trò điều hòa huyết áp và cải thiện sức khỏe tim mạch. Bạn có thể tăng lượng ngũ cốc nguyên hạt trong khẩu phần ăn hàng ngày bằng cách thay thế chúng cho các sản phẩm ngũ cốc tinh chế

Thay vì ăn các loại thịt đỏ chứa nhiều chất béo và cholesterol, bạn hãy tăng cường món cá trong khẩu phần ăn của mình. Một số loại cá rất giàu axit béo omega-3, có tác dụng làm giảm chất béo trung tính (Triglyceride – loại chất béo làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch). Các loại cá giàu axit béo được khuyên chọn là cá hồi, cá thu, cá ngừ, cá trích. Ngoài ra, nguồn omega-3 tốt còn có trong các loại thực vật. Bạn có thể chọn hạt lanh, quả óc chó, đậu nành, dầu hạt cải… 

+ Thịt gia cầm

Người bị hở van tim nói riêng và bệnh tim mạch nói chung đều được khuyên hạn chế ăn thịt đỏ, nhất là thịt mỡ. Và lựa chọn thay thế cho chúng chính là thịt gia cầm (gà, vịt, ngan, chim…). Khi chọn thịt, hãy ưu tiên loại thịt nạc có ít hơn 10% chất béo. Tốt hơn nữa, bạn hãy loại bỏ da để giảm lượng chất béo bão hòa trong khẩu phần ăn của mình.

+ Các loại đậu

Các loại đậu như đậu Hà Lan, đậu nành, đậu đen, đậu rồng… là nguồn cung cấp protein tuyệt vời nên thường được khuyến cáo bổ sung vào thực đơn cho bệnh nhân tim mạch. Việc tiêu thụ nhiều protein có lợi từ thực vật trong bữa ăn chính hoặc bổ sung bữa phụ sẽ giúp hạn chế dung nạp các thực phẩm không tốt cho tim mạch như carbohydrate rỗng, đồ ngọt, thức ăn nhanh…

+ Sữa tách béo hoặc ít béo

Những sản phẩm từ sữa ít béo hoặc sữa tách béo như sữa tươi, sữa chua, phô mai… có hàm lượng chất béo bão hòa, cholesterol và calo thấp hơn nhiều so với sản phẩm được làm từ sữa nguyên chất. Điều tuyệt vời hơn là, lượng chất dinh dưỡng mà chúng cung cấp không thua kém sữa nguyên chất, thậm chí còn cao hơn. Vì thế, nếu bạn đã quen với các sản phẩm sữa nguyên chất, hãy thử thay đổi từ từ, bắt đầu với sữa ít béo trước, sau đó chuyển sang sữa tách béo hoàn toàn.

+ Đồ ăn vặt

Bệnh nhân hở van tim không nên ăn nhiều bánh kẹo ngọt, bánh quy mặn, kem, chè… vì chúng chứa nhiều muối/đường, không tốt cho sức khỏe trái tim. Nhưng điều đó không có nghĩa là người bệnh tim mạch thì không thể ăn vặt. Bạn có thể chọn những loại đồ ăn vặt vừa ngon vừa bổ dưỡng như các loại hạt (hạnh nhân, óc chó, hạt điều, đậu phộng…), ngũ cốc sấy khô, trái cây sấy khô, sinh tố/nước ép ít đường… Thỉnh thoảng, hãy tự thưởng cho bản thân một mẩu bánh ngọt – điều đó là hoàn toàn có thể, miễn sao bạn giảm bớt lượng đường có trong các món ăn khác để cân bằng hàm lượng đường dung nạp mỗi ngày. 

2. Bị tim nên kiêng gì?

+ Thực phẩm nhiều muối

Việc ăn quá nhiều muối có thể dẫn đến tình trạng tăng huyết áp, một yếu tố nguy cơ của bệnh tim mạch. Vì thế, hạn chế muối trong khẩu phần ăn là một phần quan trọng của chế độ ăn tốt cho sức khỏe tim mạch. Theo khuyến cáo của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ:

Người lớn khỏe mạnh không dung nạp quá 2.300mg natri mỗi ngày (khoảng 1 thìa cà phê muối)

Người bị bệnh tim mạch không nạp quá 1.500mg natri mỗi ngày

Để giảm lượng muối đưa vào cơ thể hàng ngày, trước tiên bạn cần giảm bớt muối khi chế biến món ăn. Tiếp theo, hãy nói “không” với thực phẩm đóng hộp, thực phẩm chế biến sẵn và thức ăn nhanh vì chúng chứa hàm lượng muối khá cao. Cuối cùng, hãy hạn chế ăn ngoài. Thay vì vậy, nên tự nấu ăn ở nhà để dễ dàng kiểm soát lượng muối nạp vào.

+ Thực phẩm nhiều đường

Việc tiêu thụ quá nhiều đường là một trong những nguyên nhân gây tăng cân và mắc các bệnh lý tim mạch, trong đó có hở van tim.

Theo một số nghiên cứu, ăn nhiều thực phẩm chứa hàm lượng đường cao dễ dẫn đến tăng cân, tăng huyết áp, tăng hàm lượng chất béo trung tính. Đây đều là những yếu tố nguy cơ dẫn tới bệnh tim.

Chẳng những vậy, những người tiêu thụ từ 17-21% calo từ lượng đường nạp vào còn có nguy cơ tử vong do các bệnh liên quan đến tim như suy tim, đau tim và đột quỵ. Do đó, nếu mắc bệnh van tim, tốt nhất bạn nên tiêu thụ ít đường hơn để cải thiện các triệu chứng bệnh. Đường có nhiều trong bánh kẹo ngọt, nước ép đóng hộp, nước uống có ga… 

+ Các chất béo xấu

Hạn chế ăn chất béo xấu (bao gồm chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa) là một bước quan trọng để giảm lượng cholesterol trong máu và cải thiện triệu chứng bệnh van tim. Không chỉ vậy, mức cholesterol trong máu cao còn có thể dẫn đến sự tích tụ các mảng bám trong động mạch, gọi là xơ vữa động mạch, làm tăng nguy cơ đau tim và đột quỵ.

Có những cách đơn giản để cắt giảm chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa, chẳng hạn như:

Hạn chế ăn thịt mỡ, chọn loại thịt nạc có ít hơn 10% chất béo.
Hạn chế sử dụng bơ thực vật khi chế biến món ăn.
Sử dụng các thực phẩm lành mạnh để thay thế cho thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa. Ví dụ, dùng trái cây thái lát thay vì bơ thực vật để phủ lên bánh mì nướng, trộn salad bằng dầu ô liu thay vì dùng sốt mayonnaise… 
Kiểm tra nhãn thực phẩm của bánh quy, bánh ngọt, khoai tây chiên… Những thực phẩm này không chỉ có giá trị dinh dưỡng thấp mà còn có thể chứa lượng chất béo chuyển hóa khá nhiều. 

+ Thực phẩm chứa carbohydrate tinh chế

Càng tiêu thụ nhiều carbohydrate tinh chế, nguy cơ mắc bệnh tim mạch càng cao. Một số nghiên cứu còn chứng minh, carbs xấu có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe tim mạch còn hơn cả chất béo xấu.

Vì thế, hãy hạn chế thực phẩm chứa carbohydrate tinh chế bao gồm gạo trắng, bún, phở, mì, bánh mì trắng, bánh ngọt, bánh quy, bánh rán…

Trên đây chúng tôi đã giúp bạn tìm hiểu tim mạch nên và kiêng ăn gì. Hy vọng bài viết sẽ hữu ích cho bạn và người thân.Cảm ơn bạn đã quan tâm.Chúc bạn và gia đình luôn mạnh khỏe,hạnh phúc.

Những người bị bệnh tim mạch nên tham khảo sử dụng sản phẩm Zimasum giúp tim mạch luôn khỏe mạnh:

 ZIMASUM là sản phẩm giúp điều trị cao mỡ máu. Giúp giảm cholesterol toàn phần, LDL-Cholesterol, Triglyceride. Đồng thời, ngăn ngừa xơ vữa động mạch và bệnh tim mạch.

Tăng lưu thông máu trong cơ thể khắc phục tình trạng thiếu máu cục bộ cơ tim như thiểu năng mạch vành, co thắt mạch vành, nhồi máu cơ tim.

Nguồn tham khảo : vinmec.com, tamanhhospital.vn