Ăn rau gì chữa gan nhiễm mỡ ?

Rau là món ăn quen thuộc đối với tất cả mọi người. Rau rất tốt cho sức khỏe vừa giúp nhuận tràng, giảm cân đẹp dáng và cũng tốt cho hệ tiêu hóa con người. Đối với người bị gan nhiễm mỡ thì chế độ ăn nhiều rau giảm thịt rất tốt cho bệnh.Vậy gan nhiễm mỡ nên ăn rau gì là câu hỏi của nhiều người. Chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu chi tiết.

1. Tìm hiểu chung về bệnh gan nhiễm mỡ

+ Gan nhiễm mỡ là gì?

Khi cơ thể con người có lượng chất béo tích tụ trong gan quá nhiều và gây giảm chức năng gan cũng đồng nghĩa với việc họ đang mắc bệnh gan nhiễm mỡ. Khi đó, các chức năng gan của con người sẽ bị suy giảm và có ảnh hưởng tiêu cực tới sức khỏe.

Bệnh gan nhiễm mỡ vốn được biết tới là căn bệnh lành tính, không ảnh hưởng trực tiếp đến tính mạng của người bệnh. Tuy nhiên, nếu như bệnh nhân chủ quan không điều trị và để các triệu chứng kéo dài thì rất nghiêm trọng. Sau một thời gian dài, bệnh có thể diễn biến phức tạp, trở thành xơ gan, ung thư gan và thậm chí là đe dọa đến tính mạng.

+ Nguyên nhân của gan nhiễm mỡ:

Nguyên nhân thường gặp nhất là do rượu. Nhưng trong nhiều trường hợp, vẫn có những bệnh nhân mắc gan nhiễm mỡ mà không thuộc nhóm sử dụng nhiều rượu. Khi cơ thể sản sinh quá nhiều mỡ hoặc chuyển hóa mỡ không kịp, lượng mỡ thừa sẽ tích trữ trong các tế bào gan và gây nên gan nhiễm mỡ. Mặc dù vậy, chế độ ăn giàu chất béo cũng chưa hẳn là nguyên nhân của tình trạng này.

Ngoài rượu, còn một số nguyên nhân thường gặp khác như:

- Béo phì

- Mỡ máu cao

- Tiểu đường

- Gene di truyền

- Sút cân quá nhanh

- Tác dụng phụ của một số loại thuốc như Aspirin, Steroids, Tamoxifen hay Tetracycline

 + Triệu chứng của gan nhiễm mỡ

Gan nhiễm mỡ ít khi có các triệu chứng rõ ràng. Những biểu hiện đầu tiên thường chỉ là bụng ấm ách và hơi khó chịu. Trên lâm sàng, bác sĩ có thể khám thấy gan của bạn hơi to ra một chút. Khi lượng mỡ trong gan quá nhiều sẽ gây nên tình trạng viêm gan. Lúc đó, các triệu chứng chính sẽ là chán ăn, sụt cân, đau bụng hoặc mệt mỏi nhiều và vàng da.

2. Gan nhiễm mỡ nên ăn rau gì ?

+ Cà rốt:

Gan nhiễm mỡ không do rượu là bệnh lý tiến triển âm thầm, triệu chứng bệnh rất mờ nhạt hoặc không có ở giai đoạn đầu. Khi triệu chứng bệnh xuất hiện như mệt mỏi, chán ăn, gan to, đau vùng hạ sườn phải, ấn tức… thì bệnh đã tiến triển đến giai đoạn nặng ảnh hưởng tới chức năng gan, thậm chí gây xơ gan.

+ Rau muống tốt cho người bệnh gan nhiễm mỡ

Là loại rau quen thuộc, dễ ăn, dễ chế biến, rau muống là một trong các lựa chọn tốt nhất dành cho người gan nhiễm mỡ. Theo nghiên cứu, trong 100g rau muống có 78,2g nước; 2,7g protein; 85mg canxi; 31,5mg photpho; 1,2mg sắt và 20mg vitamin C.

+ Hành tây

Một nghiên cứu năm 2020 được công bố trên tạp chí Chất dinh dưỡng (Mỹ) đã xem xét liệu thường xuyên ăn hành tây có thể cải thiện chức năng gan hay không. Các nhà nghiên cứu lưu ý rằng, hành tây có chứa một loại flavonoid gọi là quercetin. Lợi ích chính của quercetin là chất chống ôxy hóa mạnh, hỗ trợ chống lại các tế bào gốc tự do. Quercetin cũng có tác dụng chống ôxy hóa để giảm viêm trong cơ thể, nguyên nhân gây tăng cân và béo phì.

+ Bông cải xanh

Đối với người bệnh gan nhiễm mỡ, tất cả các loại rau đều tốt cho sức khỏe nhưng các chất dinh dưỡng cụ thể có trong các loại rau thuộc họ cải, như bông cải xanh dường như đặc biệt hữu ích cho sự toàn vẹn của gan.

 + Củ dền

Củ dền chứa nhiều chất dinh dưỡng hỗ trợ sức khỏe cho lá gan, nhất là với những người bị gan nhiễm mỡ. Nghiên cứu chỉ ra, nước ép củ dền là thức uống tăng cường sức khỏe và ngăn ngừa bệnh tật và có thể đặc biệt hữu ích cho sức khỏe của gan. Trong đó, có thể giúp bảo vệ gan ngăn ngừa một số chất gây ung thư.

+ Rau bina

Các loại rau lá xanh như cải xoăn, rau bina và rau cải xanh, có lợi cho sức khỏe tổng thể, bao gồm cả sức khỏe của gan. Rau lá xanh chứa nhiều chất chống ôxy hóa giúp bảo vệ cơ thể chống lại các gốc tự do nguy hiểm.

+ Bắp cải Brucxen

Một loại rau họ cải khác, cải Brussels đã trở thành một loại rau phổ biến hơn Bên cạnh tác dụng có thể cải thiện tiêu hóa và cung cấp rất nhiều vitamin và khoáng chất, nhưng cải Brussels cũng chứa các hợp chất có nguồn gốc từ thực vật đã được chứng minh là hỗ trợ chức năng gan.

3. Những lưu ý dành cho người bị gan nhiễm mỡ

Những người bị gan nhiễm mỡ cần lưu ý như sau:

+ Tránh ăn những thực phẩm giàu cholesterol:

Nội tạng động vật, lòng đỏ trứng,... chứa hàm lượng cholesterol cao. Do đó, việc giảm tiêu thụ các loại thực phẩm này giúp giảm lượng chất béo trong gan.

+ Hạn chế chất béo, mỡ động vật:

Mỡ động vật khi được dung nạp vào cơ thể sẽ bài tiết ra ngoài ở gan. Do đó, nếu sử dụng quá nhiều mỡ động vật sẽ gây gánh nặng cho gan. Gan không thể bài tiết mỡ, dẫn đến tích tụ và gây ra tình trạng gan nhiễm mỡ. Vì vậy, bạn nên thay mỡ động vật bằng các loại dầu có nguồn gốc từ thực vật.

+ Hạn chế các loại hoa quả chứa hàm lượng fructose cao:

Hàm lượng đường cao là nguyên nhân gây ra các bệnh như béo phì, tiểu đường, gan nhiễm mỡ. Fructose do gan chuyển hóa. việc hạn chế các loại trái cây có fructose cao sẽ giúp giảm gánh nặng cho gan và phòng tránh bệnh gan nhiễm mỡ.

+ Không nên ăn quá nhiều thịt đỏ:

Sử dụng nhiều thịt đỏ sẽ khiến bệnh gan nhiễm mỡ trở nên nghiêm trọng hơn..

+ Tránh các chất kích thích, đồ uống chứa cồn:

Đây là nhóm thực phẩm cấm kỵ với người mắc bệnh gan nhiễm mỡ. Uống rượu bia sẽ thúc đẩy quá trình chuyển từ gan nhiễm mỡ thành xơ gan thậm chí là ung thư gan. Việc đào thải mỡ cùng các chất độc hại từ rượu bia là gánh nặng rất lớn cho gan.

+ Kiêng gia vị cay nóng:

Trong thực đơn của người bị bệnh gan nhiễm mỡ, cần hạn chế tối đa đồ ăn cay nóng sẽ làm giảm chức năng gan, khiến gan không thể bài tiết chất béo, làm chúng tích tụ khiến tình trạng bệnh ngày càng nặng hơn.

Trên đây chúng tôi đã giúp bạn tìm hiểu xem gan nhiễm mỡ nên ăn rau gì và những lưu ý dành cho người bị bệnh gan nhiễm mỡ. Hy vọng bài viết sẽ hữu ích cho bạn và người thân.Cảm ơn bạn đã quan tâm, chúc bạn và gia đình luôn mạnh khỏe hạnh phúc.

Công dụng của HEXLUS:

HEXLUS là sản phẩm chuyên điều trị các bệnh lý về gan số một hiện nay trên thị trường. Giúp bảo vệ tế bào gan trong viêm gan nhiễm độc, viêm gan siêu virus, ức chế sự sao chép virus HAV, HBV, HCV.

Khử độc gan, hồi phục chức năng gan trong xơ gan, suy gan, viêm gan mãn do nghiện rượu, ngộ độc hóa chất, acetaminophen,…

Có thể bạn quan tâm :

>>> Gan nhiễm mỡ ăn mì tôm được không ?

>>> Thuốc lá và bia rượu ảnh hưởng đến sức khỏe như thế nào ?

>>> 13 bài thuốc chữa gan nhiễm mỡ từ dân gian hiệu quả

Nguồn tham khảo: medlatec.vn, benhvien108.vn, suckhoedoisong.vn, vinmec.com